Nuestra ultima West Coast IPA en salir de la enlatadora es Santako. Nos basamos en una de nuestrás últimas WCIPAs, Plasticity, pero reemplazamos la porción del Dry-hop de Cascade por Amarillo para aumentar el caracter cítrico.

Combinada con Citra, Simcoe y Columbus el aroma presenta inmediatamente montones de marihuana, resina de pino, piel de naranja y pomelo y un toque de melocotón.

El primer trago continúa con más cítricos y un pequeño toque dulce antes de terminar con un amargor y sequedad potente pero que no sobrepasa.

El cuerpo es seco, pero con una pequeña adición de una malta caramelo clara, encontramos un toque dulce que se une al final amargo para darle ese carácter resinoso que amamos en las West Coast, diseñada pensando en la bebilidad, y como si esto fuera poco, ¡sin gluten!