Westmalle Dubbel es una cerveza trapense de color marrón rojizo oscuro con una fermentación secundaria en botella. La espuma cremosa tiene un aroma a malta especial y deja un atractivo patrón de encaje en la copa. El sabor es rico y complejo, herbáceo y afrutado con un final fresco y amargo. Es una cerveza de calidad equilibrada, con una sensación suave en boca y un retrogusto largo y seco. El Dubbel contiene un 7% de alcohol.

Desde hace más de 200 años los monjes de Westmalle eligen vivir una vida de oración y trabajo (ora et labora) al ser fieles a la Regla de San Benito y es por ello que se aseguran sus propios medios de subsistencia. Por este motivo, dentro de los muros de la abadía trapense se encuentran una granja, una quesería y una cervecería. Estas tres cosas se mantienen deliberadamente a pequeña escala y se presta especial atención a las personas y al medio ambiente. Los ingresos de la cervecería se utilizan para realizar las inversiones necesarias en este sentido, para adaptarlos a la evolución de la tecnología cervecera, para apoyar a las comunidades trapenses y para realizar obras de caridad.